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Recetas de Nicaragua:
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01.Almíbar o Curbasa
02.Almíbar de Mango
03.Arroz a la Valenciana Estilo Nicaragüense
04.Arroz Aguado
05.Arroz con Gaspar
06.Arroz con Leche
07.Atol de Maicena
08.Atol Duro
09.Atolillo
10.Ayote en Miel
11.Bienmesabe
12.Brazo Gitano
13.Buñuelos
14.Cabayo Bayo
15.Cajeta de Coco
16.Cajeta de Leche
17.Carne en Vaho
18.Cebada
19.Chancho Frito
20.Chanfaina
21.Chicha de Maíz
22.Churrasco al Carbón
23.Cocada
24.Coctel de Camarones
25.Coyolito
26.Cuznaca o Jocotes Machucados
27.Elote Asado
28.Empanadas de Plátanos
29.Enchiladas Nicaragüenses
30.Ensalada (Para el Vaho)
31.Ensalada de Frutas
32.Espumillas
33.Flan Casero
34.Frescos (Mango, Papaya, Piña, Piña y Plátano, Limas, Coco, Carambola)
35.Frescos (Maracuyá o Fruta de la Pasión, Melón, Melón con Naranja y
Piña con Arroz)
36.Frijoles Molidos
37.Frituras de Yuca y Queso
38.Gallina en Chinamo
39.Gallina Rellena
40.Gallo Pinto
41.Gofios
42.Guarapo
43.Guiso de Ayote
44.Guiso de Chilotes
45.Huevo Chimbo
46.Huevos Con Chorizos Criollos
47.Huevos de Tortuga
48.Huevos Rancheros
49.Iguana en Pinol
50.Indio Viejo
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Pinol de Iguana.
Ingredientes:
1 Iguana con Huevos.
1 Libra de Maíz Tostado y Molido Payaste.
1 Cebolla Grande.
1 Tomate Maduro.
1 Chiltoma.
1 Diente de Ajo.
Sal, Pimienta y Achiote.
Procedimiento: Para retirar el pellejo de la iguana tiene que
asarla en las llamas del fuego y luego puede quitarla con facilidad como
si estuviera descamando un pescado. Cocine a fuego lento la iguana que
ha sido previamente cortada en pedazos y bien condimentada. Mientras
suaviza la carne prepare el maíz tostado en un comal. Llévelo al molino
o puede prepararlo en casa con su piedra de moler. Déjelo payaste.
Prepare una salsa con los ingredientes y mezcle el maíz, añadiendo por
último la iguana con sus huevos. Evite comer demasiados porque despierta
la libido y en grandes cantidades tienen efectos afrodisíacos y
alucinógenos.
Nota: La Iguana se come normalmente en Semana Santa de esta manera y para cuando alguien esta enfermo en sustancia, Los Precios varían de los $6-15 Dólares Dependiendo el Tamaño.
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